| 6 grote eieren | 350 gr roomboter |
| 600 gr suiker | 220 gr kwark of mascarpone |
| mespunt zout | zwarte peper |
| 270 gr bloem | 1 zakje vanille suiker |
Bereiding:Zorg dat alle ingredieënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de oven voor op 160 °C. Doe de boter, suiker, zout, kwark of mascarpone, iets peper en vanille suiker in een kom en klop met een mixer totdat dit licht van kleur en erg luchtig is. Klop er nu stuk voor stuk drie eieren door. Even goed door kloppen na elk ei. Klop nu de helft van de bloem erdoor en de laatste drie eieren weer stuk voor stuk. Spatel nu de rest van de bloem erdoor, niet te lang maar zorg dat alles goed door elkaar zit. Doe dit beslag in een grote cake vorm en bak de cake in 1,5 uur gaar op de aangegeven temperatuur. Laat de cake 15 á 20 minuten afkoelen en haal dan de cake uit de vorm. |
 |  |