| 2 blikjes schildpadbouillon | 2 eidooiers |
| 4 eetlpl. slagroom | ¼ ltr. slagroom |
| kerry poeder | geschaafde amandelen |
Bereiding:Neem 2 afgestreken theelepels goede kerry poeder en vermeng ze met de twee eidooiers en de 4 eetlepels ongezoete slagroom. Verwarm de oven voor op 220 °C. Klop de rest van de ongezoete slagroom tot yoghurt dikte, nog net vloeibaar. Maak de schildpad bouillon warm tegen de kook aan. Voeg nu onder goed roeren het kerry papje toe. Het mag nu niet meer koken. Schenk dit in kleine soep kopjes niet al te vol. Schenk hier voorzichtig de geslagen room op. Strooi nu wat geschaafde amandel erop en zet de kopjes in de zeer hete oven totdat de amandelen en room licht kleuren. |
 |  |