Vraag over Snoek

Vraag van P. Roelofs: Hoe maak ik gebakken snoek?

Antwoord:

Hallo P. Roelofs,

Erg lekker en gemakkelijk is het volgende. Maak van een paar geheel
verdroogde sneetjes wittebrood fijn panneermeel. Bestrooi een snoek
filet met peper en zout, haal de filet door iets losgeklopt ei en
dan door de panneermeel. Zet een koekepan op het vuur met een flinke
scheut zonnebloem olie en een kluit roomboter. Verhit dit tot de boter
is uitgebruist en laat dan de snoek filets erin glijden. Bak hem mooi
goud bruin op een getemperd gas. Reken ongeveer 4 á 5 minuten
voor iedere kant. TIP: gebruik voor deze vis geen kant en klare
panneermeel, maar maak dit echt zelf. Zo gebeurt en veel lekkerder.

Eet smakelijk, John.

Mail naar

Culinet.