Vraag van Paul Bakker: Als Griekenland ganger wil ik graag weten hoe je pepperoni maakt?
Antwoord:
Hallo Paul,
Inmaken blijft een kwestie van uitproberen. Telkens als je een recept hebt
gemaakt en de smaak is nog niet zoals jij wilt, dan moet je weer iets aan
het recept veranderen. Niet te veel ineens maar steeds kleine stapjes. En
natuurlijk elke keer weer noteren wat er veranderd is. Maaaar, zoals de
pepperoni's smaken op een terrasje in Rhodos, zo zullen ze hier in Nederland
nooit smaken. Smaak heeft ook veel met sfeer te maken. Hierbij van ons een
recept van pepperoni, misschien is dit meer jouw smaak.
Culinet.